要組織員工進(jìn)行上崗前消防安全培訓(xùn)，針對油鍋起火、油煙管火災(zāi)、燃?xì)饣馂?zāi)等制定預(yù)案，組織演練。

要對單位的電器線路、電源插座、用電設(shè)備進(jìn)行全面檢查，是否存在線路老化、插座松動(dòng)、金屬導(dǎo)線裸露等情況，發(fā)現(xiàn)問題、及時(shí)為維修。

要對單位廚房燃?xì)夤艿馈㈤y門、接口、軟管等進(jìn)行檢查，確保燃?xì)獠恍孤?，?jiān)決杜絕違規(guī)使用液化氣鋼瓶生火。

要在廚房操作臺(tái)附近配備滅火毯、滅火器等滅火器材，并要求員工熟悉使用方法。灶臺(tái)動(dòng)火不離人，必須做到營業(yè)結(jié)束后，火熄、電斷、氣關(guān)、才離人。

要定期對廚房油煙管道進(jìn)行清理，防止油脂附著在管道內(nèi)壁，遇到明火引發(fā)火災(zāi)。

要做好每日防火巡查，確保消防設(shè)施器材完整好用，營業(yè)時(shí)間不準(zhǔn)鎖閉安全出口，不占用、堵塞消防通道，保證通道暢通。